核桃红枣软欧包

核桃红枣软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   红糖在水中搅拌均匀后加入酵母和油混合，然后在面包机中依次放入：高筋面粉，全麦粉，食盐，红糖水，静置20分钟。面包机揉面，直至光滑的面团，揉面的时候可以准备红枣碎和核桃碎。

2. 第2步.

   揉好的面团比较粘手（湿性可以保留面包的柔软度），用手把红枣碎和核桃碎均匀地揉入面团。

3. 第3步.

   面包机一次发酵，面团发酵至两倍大小，手指戳洞不回缩。

4. 第4步.

   取出面团，一分为二，静置10分钟。

5. 第5步.

   整形：手掌按扁，两边分别折叠，再把中间对折、捏紧封口，稍稍弯曲后放入烤盘。

6. 第6步.

   烤箱二次发酵，至两倍大小后取出，预热烤箱200度，在预热烤箱的时候给面包喷水、撒粉、割口。

7. 第7步.

   烤箱200度烘烤18～20分钟，看烤色而定。

8. 第8步.

   出炉后，放烤架晾凉。