看过一期姜老刀用蛋黄做的蟹黄豆腐，找半天没有半个鸭蛋。蓦然回首，桶里有几只张牙舞爪的大螃蟹，于是，当当当……蟹黄豆腐出场，蟹为至味，不要太多调料，简单的豆腐都鲜香滑嫰起来了！
螃蟹去壳，留肉和蟹黄。豆腐切块焯水
爆香葱姜蒜，加入蟹黄炒出黄油，加入少量开水煮开。下蟹肉和豆腐煮开，淀粉勾芡出锅，点缀葱花
搞定
