将所有肉馅放入盆中，加入所有调料，朝一个方向搅拌上劲，清水要分三次加入，要等肉馅充分吸收再加下一次清水，肉馅调匀后放冰箱冷藏一夜
肠衣清洗干净后用水泡一夜，加几滴白酒去腥气，将冷藏一夜的肉馅用灌肠器灌入肠衣里，灌入八分满，不然容易爆，香肠的长度自己调节，用绳子扎紧，放在阴凉处晾干3个小时左右，如果是晚上做的现在天气可以放一夜，风干效果更好，一个人操作没有拍照，抱歉
将晾干的香肠同冷水下锅一起煮，中火慢烧，不盖盖子，不要让水烧开，似开非开时转小火煮上20分钟，即香肠浮在水面上即可，煮香肠的时候切记要用筷子活动底部，避免受热不均会爆肚
以上操作一个人完成✅所以没有拍照，请有需要的朋友看清说明，相信您会做出美味的香肠，告诉大家一个小秘密，胡椒跟园葱很配哟，真的很好吃😋鲜美多汁还QQ的，大家赶快试试吧