剁辣椒

剁辣椒的做法步骤

1. 第1步.

   朝天椒，白蒜，生姜洗净吹干

2. 第2步.

   朝天椒，姜，蒜切碎(注意戴手套，辣到起飞)

3. 第3步.

   将盐，冰糖，白酒与朝天椒，姜，蒜混合搅拌，稍稍腌制一会，用无水无油瓶子装好，放置十天到半个月发酵，发酵后食用味道更佳，可存放数月。