从小就喜欢吃口感滑溜的东西，粉皮印象最深刻的两道菜就是鱼头粉皮汤和这个香菜粉皮。
当然，有好多人都不喜欢吃粉皮，那香菜可以换成青菜，韭黄，只要叶子菜都可以。
粉皮直接下热水煮熟，大火滚后小火5分钟。这时候其实就可以放点盐了，然后捞起，带点水也没事。
少许热油，爆下香菜。关小火，倒入粉皮，放点盐，放点鸡精（其实味精类我都不推荐，如果有肉汤就放肉汤就行，尽量避免味精类添加）调味结束，小火关掉。
粉皮事先一定煮熟，然后香菜爆熟以后拌下就行了。这样粉皮不会油！如果要把粉皮炒熟，那得粘锅一塌糊涂！还是不怎么懂，加微信wby445861348，备注下厨房