胡萝卜餐包

胡萝卜餐包的做法步骤

1. 第1步.

   餐包全部食材，胡萝卜打成蓉备用忘了拍照片了，

2. 第2步.

   将除了黄油以外的食材全部混合揉至面团成扩展，面团温度27.8度

3. 第3步.

   放入醒发箱温度28度发酵，搓洞不塌陷即可

4. 第4步.

   分割、滚圆、松弛15分

5. 第5步.

   取面团擀成椭圆形，两边往里折成三角形松弛15分

6. 第6步.

   取面团擀成长三角，从上向下卷起

7. 第7步.

   放入烤盘醒发，温度38度湿度80℃醒发至2.5倍大

8. 第8步.

   入烤箱180度，25分钟

9. 第9步.

   出炉趁热刷澄清黄油冷却确即可

10. 第10步.

    摆盘食用