【健康主食】低糖少油天然酵种华夫饼

【健康主食】低糖少油天然酵种华夫饼的做法步骤

1. 第1步.

   a.将高筋粉90g，白砂糖8g，天然酵种75g，植物奶45g（可预留一些，看面团湿度自己调节）放入厨师机； b.先低档成团，后高速档搅打出一定筋度； c.加入椰子油5g高速搅打至混合均匀，最后放入一小撮盐高速摔打几下至扩展状态。 （我偷懒使用了厨师机，你当然也可以手揉哈）

2. 第2步.

   把搅打好的面团从厨师机中取出来放入一个盆内，盖保鲜膜发酵至两倍大； 参考时间： 室温24度发酵3小时左右； 冷藏发酵8小时左右。

3. 第3步.

   面团发酵期间也别闲着，我们来准备红豆沙馅： 我是刚好早上喝了红豆粥，煮多了emmm； 将煮好的红豆粥沥干水+椰枣先用料理棒搅打成泥状+椰子油翻炒成团～这个分量很随意～

4. 第4步.

   面团发酵大至两倍，拿出放在操作台上排气，分割成4份，然后取适量的红豆泥裹进去，捏紧收口，滚圆，依次做剩余的三份；全部完成后，盖保鲜模静置松弛30分钟。

5. 第5步.

   接下来就可以预热华夫饼模具了，我使用的是煤气版，预热完成放入面团，小火慢煎，煎至两面上色就可以啦（怕粘，可以在模具上涂点椰子油防粘）。

6. 第6步.

   享用吧～