萝卜鱼头（私房菜）

萝卜鱼头（私房菜）的做法步骤

1. 第1步.

   先要去菜场买一只花鲢鱼头，热锅冷油，放几片生姜，少盐，把鱼头煎到双面金黄，盛出来控油，再用锅里余油把葱煎香

2. 第2步.

   都煎好后把鱼头放回锅里，加开水，没过鱼头

3. 第3步.

   水开后，加入醋，生抽，郫县豆瓣酱调味

4. 第4步.

   鱼头炖到6成熟的时候，加入白萝卜（可以换成蘑菇豆腐等）

5. 第5步.

   萝卜煮烂后尝味道，如果咸淡适中，就加入香菜，起锅