椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾的做法步骤

1. 第1步.

   菜场里挑活剥乱跳的皮皮虾，刷洗干净，沥水。有些太活了，顺便拍一刀背，罪过罪过。

2. 第2步.

   准备好配料，蒜子切成末，姜片切成姜丝，朝天椒和香菜也切碎，备用。

3. 第3步.

   锅里倒入适量的油，倒入皮皮虾炸，颜色变成金黄色捞出。

4. 第4步.

   炸好的皮皮虾放在盘中备用，颜色还不错吧。

5. 第5步.

   另起一个锅，倒入适量的油（可以多倒一点），这样炸面包糠才会酥。

6. 第6步.

   先炸蒜蓉、姜丝和辣椒，再倒入面包糠。

7. 第7步.

   面包糠特别吸油，一会就炸好了。

8. 第8步.

   倒入炸好的皮皮虾，放入适量的椒盐和生抽，翻炒均匀。

9. 第9步.

   出锅，撒一把香菜，开吃啦。