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35个50g蛋黄酥的配方
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朱涵钰
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35个50g蛋黄酥的配方的食材和调料
皮:
中筋
面粉
327克
黄油
117克
水
117克
酥:
低筋
面粉
236克
猪油
114克
馅:
莲蓉馅
500克
咸
鸭
蛋黄
18个
其他:
猪肉
绒
1罐
纯蛋黄液
适量
黑
芝麻
等
适量
35个50g蛋黄酥的配方的做法步骤
第1步.
1个蛋黄酥配方:皮16克 酥10克 莲蓉馅14克 咸鸭蛋黄半个 猪肉绒适量
第2步.
包蛋黄酥步骤如其他配方所示,包完后,刷蛋黄液,撒黑芝麻,如烤箱中层,180摄氏度烤30分钟。
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