国庆节假期结束的前一天，去婆婆家吃饭，公公从乡下亲自捉了一些螺丝回来，吃饭时桌上就多了一道螺丝的菜，味道还不错，家里小朋友多就没有放辣椒，其它卤料也没有放，但是味道也还不错，最后都吃完了。回家时婆婆给了一碗生的螺丝，说老公喜欢吃，叫我拿回家做给他吃。
第二天中午我就开始准备材料，回忆着在饭店的味道，准备了充足的材料，开始第一次的挑战。
把葱姜蒜切好备用，螺丝椒把后面有籽的一半切成小块和葱姜蒜放一起，前面一半切成圈放一边备用。
螺丝椒比较辣，把有籽切成小块和葱姜蒜一起炒出辣味，剩下的切成圈可以做装饰。
热锅加油爆出香辣味。
再加入大料，炒出香味。
倒入处理好的螺丝，快速翻炒，使味道进入螺丝肉里，爆炒5分钟后，加入适量的水（我加的是热水）。
根据螺丝的量来加水和冰糖大火煮10分钟左右。
加入适量的冰糖。
加入葱段和辣椒圈和鸡精，翻炒均匀即可盛出装盘。
好了，尝了一下，真的太好吃了😋😋😋