生酮期间特别想吃碳水，尤其是薯条薯片类，无意中从zero生酮实验室看到这道小零食！原方是油炸的，但由于家里燃气停了..没法炸，改用烤箱，没想到误打误撞，无敌好吃！后来又试了油炸版本，还是感觉烤箱版好吃！
鸡蛋打散加点盐，将杏仁粉和各种调味料粉混合均匀（我口味比较重，加的都是自己喜欢的调味料，大家可以根据自己的口味做调整）茄子切条状裹上鸡蛋液，再裹上干粉，平铺在烤盘上，烤箱200度预热后，送进烤箱上下火230度烤15分钟！是不是很简单！再加上自己做的蒜蓉番茄酱！口感外酥里嫩，真的有吃薯条的感觉！无敌好吃啊！！而且茄子碳水也不高！生酮你能够吃到这样的替代品，真的是幸福感爆棚