粉粉卡通卷

粉粉卡通卷的做法步骤

1. 第1步.

   打蛋盆放入玉米油与牛奶，充分搅拌乳化，打到颜色发白浓稠。

2. 第2步.

   筛入低粉与玉米淀粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入蛋黄。

4. 第4步.

   搅拌顺滑。

5. 第5步.

   蛋白分三次加糖打到湿性发泡。

6. 第6步.

   蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻，翻拌均匀。

7. 第7步.

   拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜盆里，翻拌均匀。

8. 第8步.

   倒入烤盘。

9. 第9步.

   用刮板刮平表面，轻震烤盘。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱上下150度，25分钟。

11. 第11步.

    烤好取出震出热气，放置不烫手状态。

12. 第12步.

    倒扣撕掉硅胶垫，再反过来，正面朝上，覆盖一层油纸防止水分流失。

13. 第13步.

    淡奶油加糖打发，用牙签挑适量色素。

14. 第14步.

    用刮刀翻拌均匀。

15. 第15步.

    用刀把蛋糕两端斜切，抹上奶油，两端薄中间厚。

16. 第16步.

    用双手从中间对齐蛋糕卷，成三角形状，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏定型。

17. 第17步.

    用融化的巧克力在油纸上画出装饰件。

18. 第18步.

    用热刀切去两端不规则蛋糕卷，每切一刀都要擦干净刀具。

19. 第19步.

    摆上巧克力眼睛与腮红嘴巴，顶部接缝处装饰薄荷叶即可。