豆皮提前泡10分钟，蒜压成蒜蓉，丝瓜处理好切小段待用。
把丝瓜囊挖一小块出来用于放肉馅，把挖出来的丝瓜囊和猪肉蒜蓉一起搅匀，把肉馅铺在丝瓜上，豆皮铺在盘子边缘。
隔水蒸10至15分钟，淋上蒸鱼豉油，完美！
1. 丝瓜囊与肉一起令肉馅更清爽，也可以用马蹄替代也很清爽甜口，蒜蓉也可以不放。2. 豆皮会增加菜肴口味的层次感，不抢味摆盘也好看。
