手抓羊排饭

手抓羊排饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊排，花椒、料酒、盐腌制俩小时，加几片白萝卜，冷水烧开沸水去沫。水沥干。

2. 第2步.

   四川腊肉冷水煮开去沫后，蒸半个小时，切小片，砂锅油煸炒至金黄。

3. 第3步.

   大米温水浸半小时，沥干、铺在腊肉上。

4. 第4步.

   羊排，白果铺在米上，直接加热水，没过食材就好。

5. 第5步.

   中火烧开，新疆蜜枣放进锅。

6. 第6步.

   加洋葱一个，番茄一个，切片，浇上生抽，再小火焖5分钟。

7. 第7步.

   最后关火，绿色秋葵切片焖着5分钟，开盖，撒点麻油，一锅香喷喷的手抓饭就好了。

8. 第8步.

   羊排品质很重要，地滩羊排比较有韧劲。

9. 第9步.

   日本银峰冰裂系列，锅内比较光洁，适合做炒饭，海鲜粥也不错。