奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，鸡蛋一定要用常温的，低筋面粉提前过筛好

2. 第2步.

   将黄油、水、盐、糖放进锅里小火化开

3. 第3步.

   一定要用小火

4. 第4步.

   黄油全部化开后慢慢分次倒入低筋面粉，轻轻搅拌

5. 第5步.

   开锅后把剩余的低筋面粉全部倒进去，搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   将搅拌好的蛋液分次加入到面糊中，一定要分次少量的加，每次都要充分的搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌成细腻柔滑的面糊，最后能拉起来这样的一个尾巴

9. 第9步.

   将糊糊倒入到裱花袋中，这里我用的裱花嘴是家里我随便拿一个，圆形裱花嘴应该也是可以的

10. 第10步.

    烤盘铺上一层油纸，我们就开始挤花了，每个花之间要留有一定的间隙，我这个间隙还是有点小，最后有几个都粘在一起了，挤花的时候从距离烤盘一厘米左右挤

11. 第11步.

    烤箱提前预热，190度十分钟，放入烤箱中层烤20分钟，这样看起来趴趴的没有关系，一会儿烤起来就蓬起来了

12. 第12步.

    因为每家的烤箱脾气不一样，在烤箱旁边观察表面上色就可以了，注意不要烤糊了，不好看也不好吃

13. 第13步.

    烤好的泡芙是不是萌萌哒！

14. 第14步.

    用筷子在下面戳一个洞洞，一会儿挤奶油，从中间割开也是可以的

15. 第15步.

    将淡奶油倒入打蛋盆中，倒入剩余的白砂糖打发，打发至纹路清晰，稳定不动即可

16. 第16步.

    打发好的奶油

17. 第17步.

    奶油装进裱花袋中，下面剪一个小口，把奶油挤到泡芙中，就大功告成了

18. 第18步.

    成品图