朋友寄来了一箱的米粉，这几天我就以吃米粉为主啦。这米粉Q弹，久煮也不粘，口感真心的不错。今天就先用肉末鸡蛋来做一份拌粉，现在天气还不是那么凉，吃点拌面也很是有味哦。
备好米粉，生菜，肉末，葱，鸡蛋。
锅里加油，将肉末下锅煸炒松散出味。
然后加入蚝油，生抽，料酒，白糖调味，煮至酱汁浓香，再出锅备用
另起锅，加水煮开，再下米粉。
将米粉煮至熟透之后，控水出锅。
然后将炒好的肉末酱汁一并加至在米粉里面。
然后再煎一份蛋皮，切丝与拌好的米粉配在一起就可以。
生菜烫一下铺在盘底，这样子一份肉末蛋丝拌米粉就完成啦。
米粉煮好之后可以过一下冷开水，这样子米粉更Q滑。