海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。非常适合产后食用。海参的修复再生功能，是一个重大特点。能快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。
大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
将要泡发的海参放入容器中,加入纯净水,纯净水需完全没过海参. 将海参常温下泡发24个小时. TIPS:必须使用纯净水,不要使用自来水.
海参切块、西葫芦、彩椒分别焯水
起油锅，加入海参、大虾、西葫芦、彩椒翻炒，炒至虾仁变色即可起锅