糟卤带鱼

糟卤带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼处理干净，切断

2. 第2步.

   带鱼段擦干水分，薄薄的沾上一层淀粉，下油锅炸至金黄色

3. 第3步.

   炸带鱼，首先锅要烧的够热，烧热后用姜片在锅底涂一涂，在到油，烧热下入带鱼就不会粘锅

4. 第4步.

   花雕酒与糟卤按比例1：1.5兑好，放入适量糖，加热至糖融化，放凉，放入花椒

5. 第5步.

   糟卤制作好后，将带鱼放入浸泡，放冰箱里浸泡一夜，第二天就可以吃了