姑爷的拿手菜，学会了不去姑爷家，也能吃到美味！
| 鲫鱼 | 3斤提前马好 |
| 👏调料部分：， | |
| 姜 | 5克 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 油辣椒 | 2勺 |
| 豆瓣 | 2shao |
| 生抽老抽 | 各2勺 |
| 泡姜泡椒 | 适量 |
| 👏后下部分: | |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 啤酒 | 1大瓶 |
| 猪油菜油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 👏勾兑欠汁： | |
| 木姜油 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
把调料倒在一起
猪油菜油混合烧热
把所有混合好的调料倒入锅没煎香
倒入啤酒一大瓶，再➕点冷水，下盐1勺，再➕生抽，大葱
熬10分钟到20分钟下芹菜，下之前用料酒，盐码过的鲫鱼
勾对欠汁
欠汁加入3勺锅内鱼汤
倒入锅内
起锅，撒葱花