红豆馅

红豆馅的做法
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红豆馅的食材和调料

红豆(干)300克
850克
红糖100克
猪油50克

红豆馅的做法步骤

  1. 第1步.红豆馅的做法步骤 第1步

    300克干豆浸泡1晚,倒入主锅,加入850克水,以60分钟/100度/速度1熬制

  2. 第2步.红豆馅的做法步骤 第2步

    先以30秒/速度6打磨,再加入100克红糖,50克自练猪油

  3. 第3步.红豆馅的做法步骤 第3步

    放上网锅,设定15-20分钟/VAROMA/速度1收汁,想要湿一点就缩短收汁时间,豆沙冷却后还会变干,所以收汁别太过

  4. 第4步.红豆馅的做法步骤 第4步

    熬制完成

  5. 第5步.红豆馅的做法步骤 第5步

    欢迎多多交流美食

小贴士

1.想要豆沙是完全细腻的口感,步骤2打磨速度调整到10
2.想要颗粒感更明显,步骤2打磨省略,直接开始收汁
3.想要口感更润滑那么油类的量也适当增加可用80-90克

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