300克干豆浸泡1晚,倒入主锅,加入850克水,以60分钟/100度/速度1熬制
先以30秒/速度6打磨,再加入100克红糖,50克自练猪油
放上网锅,设定15-20分钟/VAROMA/速度1收汁,想要湿一点就缩短收汁时间,豆沙冷却后还会变干,所以收汁别太过
熬制完成
欢迎多多交流美食
1.想要豆沙是完全细腻的口感,步骤2打磨速度调整到102.想要颗粒感更明显,步骤2打磨省略,直接开始收汁3.想要口感更润滑那么油类的量也适当增加可用80-90克