
网红鸡翅自己做
| #主料 | |
| 鸡翅根 | 6个 |
| 中翅 | 6个 |
| #腌料 | |
| 生抽酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 味淋 | 3勺 |
| 花椒粉 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 小葱碎 | 1根 |
| 大蒜片 | 3瓣 |
| 啤酒 | 100克 |
| #辅料 | |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 咸鸭蛋黄 | 5颗 |

把腌料的所有材料混合均匀,鸡翅表面划几刀方便入味,放到保鲜盒里冰箱冷藏腌制隔夜。

把玉米淀粉和低筋面粉和泡打粉混合均匀。

腌好的鸡翅去除表面多余水分,均匀裹上粉。

用一只手辅助。(切记一手拿鸡翅一手裹面粉,这样才不会一团糟)

放到烤盘架上。静置一会儿后,你会发现大部分裹粉被吸收了。

烤箱200度热风功能,中层,先烘烤8分钟,再翻一下面烘烤6分钟。在烤的时候底下垫烤盘

咸蛋黄蒸熟压碎,用少许植物油小火炒香,冒出细腻的泡沫

把鸡翅放进去翻拌均匀。

可以吃喽