焖羊肉

焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将羊肉切好洗干净，放入至煮沸的热水中(可以加少量姜片)，大概煮5分钟，随后捞出来，用冷水再清洗一下，再晾干，没有水滴出来就可以。另再把洗好的玉米和竹蔗放一起。

2. 第2步.

   在铁锅放油爆炒姜片，蒜片，随后放入羊肉，玉米，竹蔗，翻炒5分钟。(若想缩短焖羊肉的时间及想羊肉口感更软，可以将翻炒羊肉放到高压锅炖至5至10分钟)，不放高压锅，羊肉更有口感

3. 第3步.

   再往里面分别加入料酒，生抽，盐，糖，当归，枸杞，八角，香叶，北旗，红枣，马蹄，翻炒一会。

4. 第4步.

   加入水再焖上1个小时至1个半小时，途中时不时要翻炒一下，可以再适量加水，直至将羊肉焖软。(可以将焖好的羊肉用来打边炉，往打边炉锅放入焖好的羊肉并加入热水，最好再放入自己喜欢的食物，如金针菇，蔬菜，豆腐串，萝卜等。