毛血旺

毛血旺的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末，辣椒泡水后切段

2. 第2步.

   瘦肉切片，加入适量葱姜蒜、料酒拌匀

3. 第3步.

   猪肝切片，加入适量葱姜蒜料酒拌匀

4. 第4步.

   豆芽、香菜和葱洗净，葱香菜切末

5. 第5步.

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6. 第6步.

   香菇切片，金针菇去头撕开

7. 第7步.

   锅内加清水，烧开后倒入豆芽，加入少许盐，待豆芽煮软后捞出放碗底

8. 第8步.

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9. 第9步.

   热锅下油，先加入两勺豆瓣酱炒香，再倒入辣椒段、花椒和葱姜蒜炒香，加入开水

10. 第10步.

    水开后加入金针菇和香菇，煮熟后捞出放碗里

11. 第11步.

    然后加入鸭血，稍煮两分钟，然后依次加入猪肝和肉片（猪肝和肉片下锅前先揉点淀粉，我用的红薯粉，猪肝和肉片很嫩）

12. 第12步.

    煮熟后出锅，在上面加点辣椒和花椒，浇入热油

13. 第13步.

    撒上葱花和香菜就可以吃啦，这样麻辣鲜香的毛血旺就做好啦