因为有朋友在问这道菜怎么做，我又懒得每次都要说一遍，那就，做个菜谱吧。
其实，我就在饭馆吃过两次酸汤鱼，也不知道正不正宗，按道理应该是不正宗哈哈。反正我觉得太油太辣，汤汁喝不得。
我就是喜欢酸辣鲜味，然而，我家是没有吃辣基因的，所以又喜欢辣，又吃不得辣。
这道汤吧，是大林改造出来的，第一次吃我们俩就超爱，因为都是按我们俩的喜好调出来的，番茄的酸甜加上泡椒的酸辣，白贝和虾的鲜，鱼的～不知道啥，可以连汤都喝光光。
吃过的朋友，有的喜欢，有的不喜欢，看个人口味吧。
准备好所有材料。鲈鱼让店家切片，鱼肉和骨头分开。
热锅，倒入油，倒入蒜和小米椒炒一下
倒入番茄翻炒。炒到软，出汁。
倒入砂锅内，大概加入半锅热水，盖锅盖，煮滚一会就调小火慢慢煲。
这时候就可以开始煎鱼骨。
煎到两面大概这样子。
把鱼骨倒入汤里，再煲一会，试试味道，蕃茄味完全煮出来就可以，这时候放入泡椒（我一般放2到3个，喜欢辣一点的可以多放），倒一点泡椒的汁。泡椒在超市买的一小瓶装的。味道差不多了就可以放白贝，白贝煮到差不多都开壳了。
然后把豆腐虾鱼放进去，盖锅盖煮熟。
我加了点腐竹，喜欢什么你们可以随便加，放一把香菜。出锅。