西芹烩淮山

西芹烩淮山的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：鸡胸肉110克，淮山200克，西芹260克，蒜子3瓣，黑胡椒粉3克，盐7克，油20ml。

2. 第2步.

   2⃣️：鸡胸肉洗净

3. 第3步.

   切成3段

4. 第4步.

   每片用盐（约3克）和黑胡椒粉均匀涂抹

5. 第5步.

   然后腌制30分钟。

6. 第6步.

   3⃣️：西芹撕掉老筋

7. 第7步.

   然后洗净

8. 第8步.

   切段。

9. 第9步.

   4⃣️：淮山去皮，洗净切片（不要切得太薄，大概2-3毫米厚度），淮山很容易氧化，所以切完要及时泡在清水中。

10. 第10步.

    蒜子切片

11. 第11步.

    5⃣️：平底锅倒油，烧至6成热（木筷子放入油中会起小泡泡时），转小火，放入腌制好的鸡胸肉开始煎香

12. 第12步.

    先每面煎2分钟，然后看哪里还没有煎到再适当煎一下，我总共是煎了5分钟，全程小火。

13. 第13步.

    6⃣️：取出鸡胸肉，稍稍放凉点就切成片。

14. 第14步.

    7⃣️：用煎肉剩下的油爆香蒜片。

15. 第15步.

    8⃣️：倒入西芹，炒约10秒，加入盐约4克继续炒10秒

16. 第16步.

    加入淮山继续翻炒15秒左右

17. 第17步.

    最后加入鸡胸肉片，翻炒约5秒即可出锅了。

18. 第18步.

    好香，蔬菜好脆，不需要米饭，一个叉子就能把这盘给解决了😄

19. 第19步.

    成品

20. 第20步.

    成品

21. 第21步.

    成品

22. 第22步.

    成品