牛肉切片，葱姜蒜切丁，芹菜切段。年糕烧热水浸泡15分钟以上，沥干水备用。
导入适量食用油，油热下牛肉煸炒，加料酒，盛出备用。此时锅里油不够可以加一点，和平时炒菜差不多就行，下豆瓣酱超出红油，加甜面酱，加葱姜蒜，加辣椒，加芹菜，翻炒2分钟加入牛肉和年糕，翻炒2分钟，加少量水，继续翻炒5分钟，最后盐调味，开吃。新疆人才懂的炒年糕。不够辣的加辣椒。 第一次传菜单，忘记拍照了，只有成品，大家包涵😁😁
