胡萝卜乳酪全麦吐司

胡萝卜乳酪全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1.胡萝卜去皮切小块，放蒸锅蒸软，然后用搅拌机或擀面杖压成泥，放冰箱冷藏备用，一定要冷藏！ 2.面团除黄油以外，用厨师机揉制，出粗膜后，加入黄油，揉至出膜拓展阶段。 3.第一次发酵25至28度，发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回弹，就可以了。

2. 第2步.

   分割成6等分，用手轻微拍压团成团，松弛15-20分钟

3. 第3步.

   擀开，轻微卷起，再次松弛15-20分钟

4. 第4步.

   第一次擀卷不能太紧

5. 第5步.

   用擀杖将面团擀开，松松卷起，要排掉气泡。放入吐司盒内。二次发酵温度38度，湿度80，发酵至吐司盒9分满

6. 第6步.

   烤箱上下火210度预热。放入吐司盒，烤制40分钟，表面上色可加锡纸。

7. 第7步.

   今天顶火有点大了😜

8. 第8步.

   烤制完成，出炉快速震盒底，放置凉网，凉凉后，切片密封。