从04年毕业后每逢节日烧烤都是我来准备的。因家里有一帮肉食爱好者，每次都要备上一堆。从刚开始的材料都是买现成到现如今基本上都是买新鲜的自己腌制。毕竟食品安全第一，麻烦点也是要的。今天分享一下五花肉串的制作过程！
将五花肉切成小块后。上述的调味料全部拌匀，加入五花肉一块搅拌均匀后放置一旁备用。大概腌制25分钟后都入味了。
将青、红辣椒、洋葱切成小块，如上图串成一串串的。好啦！等着烤就行了。
2斤的肉弄好后有一大包了。够家庭聚餐吃了。
上图是自己几人聚会的份量。
这样腌制的肉串没淀粉腌也鲜味多汁。而且烤的时候不会有淀粉粘在烤网上形成黑炭。安全卫生！