#向往的生活2#熏鱼

#向往的生活2#熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   提前备菜之腌制鱼块： 料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡粉腌制30分钟～3小时

2. 第2步.

   制作熏鱼酱汁： 准备香料:花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒 将香料用干锅炒香

3. 第3步.

   制作熏鱼酱汁： 加入水

4. 第4步.

   制作熏鱼酱汁： 加入有机酱油、盐、糖

5. 第5步.

   制作熏鱼酱汁： 煮开

6. 第6步.

   制作熏鱼酱汁： 装盆

7. 第7步.

   制作熏鱼酱汁： 盖上两层锡箔纸，放一边晾凉，熏鱼酱汁做好

8. 第8步.

   制作炸鱼块： 热油，鱼块放入热油锅中炸，越干越脆越好吃 （油要多多多，鱼骨头炸酥的程度）

9. 第9步.

   制作炸鱼块： 炸炸炸 （炸鱼的时候不要动，等鱼炸干，炸脆之后才可以动，鱼骨炸酥的程度）

10. 第10步.

    制作炸鱼块： 炸成金黄色，确定口感是酥脆后装盘

11. 第11步.

    把熏鱼酱汁放一旁待用

12. 第12步.

    将炸好的鱼块再次入锅复炸

13. 第13步.

    使鱼的温度升高

14. 第14步.

    把又干又热的鱼放入熏鱼汁中，吸汁

15. 第15步.

    吸汁的时候会有很好听的声音

16. 第16步.

    盖上锡箔纸泡半个小时，可以吃了