西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉，香菇，火腿，豆腐，香菜都切成小丁

2. 第2步.

   锅里加一勺水烧开把香菇，豆腐，牛肉，火腿汆一下捞出，再加四勺水把香菇火腿牛肉豆腐放进去煮，水开几秒钟后下咸盐，咸盐根据你加水的量定，自己把握，加鸡精小勺，胡椒粉小半勺，再下水淀粉蛋清香菜后马上出锅，搅拌两下即可。水淀粉一定要搅拌均匀，否则出现透明胶装的大颗粒。