@青苔 @心经 @An@蓝蝶fwl 酱牛肉做法： 1、牛腱子肉开水洗两遍，自己家吃，洗干净点儿。 2、往一锅水里放生抽、老抽、香油、料酒（白酒）、大料、桂皮、香叶、辣椒、花椒粉、胡椒粉、冰糖（自选）、盐、鸡精（味素）、丁香等等。 3、大火烧开后，保持大火咕嘟至少20分钟，然后小火盖盖儿焖上至少40分钟，用筷子插入牛肉，确认不费劲即可戳穿牛肉，马上大火收汁儿，完事捞出来晾干即可。
