对于一个上班族来说，周末是可以专心履行妈妈职责的时间。可以暂时放下生活的压力，工作中的烦恼，只专心做妈妈。有那么一刻，小小航在客厅玩小车，我一个人在厨房，听着音乐，备料烹饪，不时看看他投入玩耍的样子，真心觉得那就是最幸福的人生了。
备齐材料
牛腩切成方块，在冷水中泡半个小时。西红柿、洋葱切小方块，土豆切块，姜切片，葱切段
锅中加入冷水，放入葱段，姜片，料酒，把牛腩放入飞水，捞出滤干净
热锅放油，放入姜片，蒜片，姜片煸炒，放入西红柿，炒出酱汁(个人不喜欢加入番茄酱，还是用食物本来的味道比较好)，把牛腩放入煸炒，等牛腩和西红柿酱汁完全融合后，添入一大碗水，两三颗冰糖，盖上锅盖，开锅后调至小火慢慢烹制四十五分钟。放入土豆，继续烹制十五分钟，洒入洋葱，盐，两三分钟后装盘。
出锅后放些葱花提色，一碗暖暖的番茄土豆牛腩汤就可以食用啦!
牛腩不宜全瘦肉，肥瘦相间口感更好。