宫廷牛肉饼

宫廷牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   用温水将中筋面粉活成面团

2. 第2步.

   将面团分成若干长条放入容器中静置3小时以上，面团间刷油，防止粘连。 将牛肉馅放入碗中，再分别放入盐，鸡精，料酒，生抽，耗油，姜粉等沿一个方向搅拌均匀。拌匀后加入花椒水，每次加入一点点，拌匀再加，注意每次都要按一个方向搅拌！

3. 第3步.

   将面团擀成图中面片，在面片上涂抹油酥(油+面粉搅拌均匀)撒十三香或五香粉，面片一段放葱花，牛肉馅，然后将馅料卷起来，变成饼状，轻轻擀下，放入锅中煎至两面金黄即可

4. 第4步.

   口感卡兹卡兹，非常酥脆可口