鲅鱼咸菜

鲅鱼咸菜的做法步骤

1. 第1步.

   姜切大片，葱白切段，大料，花椒

2. 第2步.

   大量的蒜，一是去腥，再有就是非常好吃

3. 第3步.

   咸菜切片，大约3毫米厚

4. 第4步.

   猪肉皮要带一些肥肉的

5. 第5步.

   大白菜帮防止粘锅

6. 第6步.

   白菜帮和一半咸菜垫底，鱼洗净放上

7. 第7步.

   上面盖上另一半咸菜片，加水开火，加料酒，白酒，白糖

8. 第8步.

   另起一锅，多放油，我放了大约3两花生油，调料抄出香味

9. 第9步.

   先放老抽再放肉皮，炒到肉皮变色

10. 第10步.

    炒好的调料肉皮倒在上面，加朝天椒，加醋约3两，盖锅盖，大火烧开，改小火炖5小时左右