豇豆的营养及功效：
1、健胃补肾：豇豆性平，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
2、化湿补脾：调料消化系统，为脾虚常用品，同时有安养精神的功效。
3、治尿频：主治呕吐、痢疾、尿频等症。
4、润肠：豇豆含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆洗净去蒂切段。
锅热油，放入豇豆翻炒，加少许开水，盖上锅盖小火焖煮。
豇豆熟后，加入蒜瓣，小米椒翻炒。
加盐调味，即可出锅。
烹饪：
1、食用生、或者未炒熟的豇豆容易引起中毒，一定要煮熟后才可食用。
禁忌：
1、腹胀、气滞便结者不可食用。
