红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩和牛腱切成大约边长3cm的正方体，用清水浸泡2个小时，每半个小时换一次水，这样可以去除牛肉里的血水。然后开始飞水，往锅里加入牛肉和冷水，姜片2-3片，青花椒1茶匙，水要能盖过所有牛肉，开火。

2. 第2步.

   牛肉煮开后，一边煮，一边用勺子刮走水面的浮沫，直到浮沫不再浮上来。然后把牛肉捞起来，用水冲干净，晾着去除多余水份。

3. 第3步.

   准备好配料，如图

4. 第4步.

   锅里倒入食用油，把姜片和蒜瓣爆香

5. 第5步.

   放入其他的香料，爆香后，加入1汤匙红油豆瓣酱，炒出香味（我这个配方是低油版的，所以要快速翻炒，小心炒焦哦！）

6. 第6步.

   加入牛腩和牛腱，加入酱油、蚝油、料酒，翻炒均匀

7. 第7步.

   加入适量的水，水要盖过牛肉，等煮开后转中小火，盖上盖子，焖煮1小时

8. 第8步.

   1小时后，牛肉只剩下一点汁，就完成啦！如果汁液太多，就打开盖子，大火烧一下，收汁之后就可以开吃咯！

9. 第9步.

   装盘！我要开吃咯！喜欢我或者我的菜谱的朋友请关注我！有什么意见请留言给我，大家一起交流交流！我们一起开心的烹饪吧！😊