普罗旺斯橄榄酱(TAPENADE)

普罗旺斯橄榄酱(TAPENADE)的做法
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普罗旺斯橄榄酱(TAPENADE)的食材和调料

2瓣
卡拉玛塔橄榄(kalamata)240g
沥干的凤尾鱼排3条
沥干后冲净的刺山柑花蕾(capers)1大勺
粗粗剁碎的新鲜欧芹1/4杯
粗粗剁碎的新鲜牛至1大勺
特级初榨橄榄油120ml

普罗旺斯橄榄酱(TAPENADE)的做法步骤

  1. 第1步.

    大蒜、橄榄、凤尾鱼排、刺山柑花蕾、新鲜欧芹、新鲜牛至倒入搅拌机,边搅打边缓缓倒入橄榄油,形成一条连续的稳定的细线。

  2. 第2步.

    搅打顺滑后舀进密封罐,浇上薄薄一层油封住食材,然后封口放进冰箱冷藏保存。

  3. 第3步.普罗旺斯橄榄酱(TAPENADE)的做法步骤 第3步

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