无油红烧老母鸡

无油红烧老母鸡的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜老母鸡洗净 下锅焯水

2. 第2步.

   无油无水的炒锅 下入焯好水的老母鸡 煸炒出油 （最好把鸡油和鸡皮下锅前剪下来 会比较好处理 也不用炒太久）下花椒粉 料酒翻炒 放生抽和老抽 准备换锅😁

3. 第3步.

   翻炒后的鸡肉放入高压锅内 （我用的是菲仕乐的） 加水末过鸡肉 （准备剩下的汤做鸡汤面 正常炖的话放半碗到一碗水就可以了 高压锅不吃汤） 盖盖子 大火上压后转最小火 25分钟 在此期间准备喜欢的配菜 （我放的是白菜和粉条 ） ................25分后............... 着急忘了拍图 尴尬😅 令起一锅 无油 放入配菜 和高压锅内的鸡肉 在加适量的鸡汤和油 炖至配菜全熟加适量盐 出锅

4. 第4步.

   某人就着吃了半锅饭 根本停不下来