红烧日本豆腐

红烧日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   小葱白切小段、蒜末、姜米，小米辣不吃辣可不加，木耳撕小片，虾仁鱿鱼加盐料酒腌制焯水

2. 第2步.

   碗汁：盐、糖少量提鲜、蚝油，生抽酱油，料酒，淀粉，水调匀

3. 第3步.

   玉子豆腐切小段，用玉米淀粉裹匀

4. 第4步.

   油温五成热左右下锅炸，将干的筷子放入油中有小泡冒出，差不多为油温五六成热

5. 第5步.

   炸好是这个样子

6. 第6步.

   少量底油爆香葱姜蒜，加入所有配料、碗汁

7. 第7步.

   碗汁冒小泡，有些粘稠关火加入炸好的日本豆腐

8. 第8步.

   裹匀料汁即可出锅