豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨提前让肉店老板斩小块，清水冲洗，去血水，然后捞出来，把水挤干净或者用厨房纸吸干，如果不吸干，后期腌制会有很多水份

2. 第2步.

   把炒好的蒜片和豆豉放入排骨里面

3. 第3步.

   加入料酒，生抽，胡椒粉，食盐，淀粉，姜末，小米椒，均匀搅拌

4. 第4步.

   腌制4个小时以上，我提前一个晚上腌制，腌制时间越久，就越入味

5. 第5步.

   腌制好的排骨，再次加入一点淀粉和食用油，味道都被包裹住了，加入食用油，是为了蒸出来的颜色比较鲜亮，搅拌均匀摆盘

6. 第6步.

   水开上蒸锅，大概蒸20到30分钟，如果不好判断，可以拿筷子戳一下

7. 第7步.

   蒸好啦

8. 第8步.

   味道老少皆宜，来客必备