家传超嫩白切鸡

家传超嫩白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，沥干水，葱切长段，姜两片，塞入鸡腹中。

2. 第2步.

   大锅放水(水量: 正好将鸡淹没)，烧开。

3. 第3步.

   将鸡放入滚水中。

4. 第4步.

   5分钟后，翻一面。

5. 第5步.

   再烧5分钟后，关火，焖10分钟。

6. 第6步.

   取出，趁热将盐均匀地抹满全身。

7. 第7步.

   等待鸡放凉的时候，可以准备沾料。 姜蓉，小葱末，盐，放入色拉拌均即可。 此沾料与白切鸡绝配。

8. 第8步.

   鸡放凉后，切块装盘，大功告成。 小贴士: 鸡要放凉后，再切，容易成形