鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，长茄子，西红柿，小葱，蒜，香菜。

2. 第2步.

   茄子切成长条，用淡盐水冲洗，沥干水分。

3. 第3步.

   茄条放入干淀粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   用少量的油将茄条煎1分钟。

5. 第5步.

   煎出的茄条盛出备用。

6. 第6步.

   锅内放入油，加入葱花爆锅。

7. 第7步.

   炸出香味，加入切好的西红柿块。

8. 第8步.

   西红柿炒出水分，加入茄条，翻炒几下。

9. 第9步.

   小碗加入盐，生抽，蚝油，干淀粉，水，搅拌均匀。

10. 第10步.

    将上面酱料加入锅内，大火烧。

11. 第11步.

    大火烧至汤汁浓稠。关火，加入蒜末和香菜段，搅拌均匀。

12. 第12步.

    出锅撒入葱花即可。