海陆丰地区毗邻沿海，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，海陆丰生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道犹如中毒。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等
先把皮皮虾清洗干净，然后一分三的切块
再倒入白醋，然后再把醋倒掉，后面就把上面所写的配料都丢进去搅拌吧，两个小时后即可食用
