牛奶蔓越莓花环面包

牛奶蔓越莓花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团A混合冷藏40min

2. 第2步.

   加入面团B（除黄油外）揉至能拉出厚膜

3. 第3步.

   加入黄油，揉至能拉出薄膜

4. 第4步.

   一发：24-26度，25min

5. 第5步.

   排气、分割：120g/个

6. 第6步.

   松弛15min

7. 第7步.

   整形：抹上炼乳酱、蔓越莓，编成花环

8. 第8步.

   二发：32度，湿度85%，60min

9. 第9步.

   烘烤：上火210，下火185，13min