蒜苔炒里脊肉

蒜苔炒里脊肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、里脊肉切丝用厨房纸吸干水分，加入一半姜蒜和全部生抽、老抽、蚝油、植物油抓匀，加入半个蛋清抓多几下，最后加入干淀粉拌匀。 2、热锅多下点油，烧至8成热时爆香剩下的一半姜蒜，放入腌好的里脊肉，大火迅速滑散至肉变色后盛出。

2. 第2步.

   3、留底油，大火炒熟蒜苔，加入盐、味精调味，翻炒均匀。