花胶/鱼胶砂仁汤· 养胃·补充胶原蛋白

花胶/鱼胶砂仁汤· 养胃·补充胶原蛋白的做法步骤

1. 第1步.

   花胶浸泡 方法一：隔夜清水直接浸泡 方法二：先蒸后泡 做法：锅内烧开水，把清洗干净的花胶加入盖盖蒸20分钟左右（花胶越厚蒸的时间越长）

2. 第2步.

   蒸好的花胶稍微缩小

3. 第3步.

   放入大容器内，加入适量清水、姜片浸泡一夜（冬天常温，夏天冷藏）

4. 第4步.

   浸泡好的花胶

5. 第5步.

   准备好所需食材·干贝用温水浸泡15分钟捏碎备用（也可以整粒） ⚠️成品的口感是鮮甜的，加红枣、胡椒的作用主要是去腥提鮮。 ⚠️ 白胡椒建议使用整粒的，自己磨碎的味道更好。我用海南的。

6. 第6步.

   锅内煮温水，把花胶放入焯水

7. 第7步.

   锅内煮温水，放入鸡块焯水，捞起再用清水冲洗干净。沥水备用

8. 第8步.

   春砂稍微拍破，容易出味

9. 第9步.

   锅内加入适量清水（水比平时炖汤多点），加入花胶、干贝、红枣、春砂、胡椒、姜片大火煮沸，转中小火慢煮30～40分钟（这一步是为了把花胶的胶质煮出来）

10. 第10步.

    最后加入鸡块，少许盐，大火煮沸转中小火慢炖40分钟左右，调味即可。 ⚠️如果鸡太嫩，基本25～30分钟都可以了

11. 第11步.

    煮好的汤可以加点枸杞点缀

12. 第12步.

    「砂仁花胶养胃汤」

13. 第13步.

    「砂仁花胶养胃汤」

14. 第14步.

    「砂仁花胶养胃汤」