很怀念小时候妈妈煮的红烧肉，如今不常在妈妈身边，自己尝试着来做，儿时味道的红烧肉，吃起来特别有满足感！
先准备好材料，五花肉切块。
五花肉灼水后沥干水分
锅内放油，倒入白糖翻炒至白糖完全融化。
倒入五花肉翻炒上色。
放入蒜头和陈皮八角炒至五花肉完全上色。
倒入没过肉的清水，加入料酒、生抽和老抽炒均匀，大火烧开后小火焖半小时左右。
最后再大火焖至收汁，加入少许盐调味后熄火。
装盘开吃，大口大口的吃肉好满足哦！
1、炒化白糖的时候一定要注意火候，不能烧糊了，烧糊的话煮出来的肉会带苦味的哦！
2、白糖也可换成冰糖，冰糖尽量敲碎些，最好能打成粉，这样融化的快些不容易烧糊。