彩蔬鱼糕

彩蔬鱼糕的做法步骤

1. 第1步.

   卷心菜10克 胡萝卜10克 龙利鱼200克

2. 第2步.

   将龙利鱼洗净后，用厨房纸吸干水分。 »妈妈们注意哦~龙利鱼容易吸水，特别是清洗过后，一定要吸干水分，不然不容易成型！

3. 第3步.

   龙利鱼吸干水分后，用刀刮取鱼泥。 »龙利鱼泥取重170克。

4. 第4步.

   然后去掉筋膜。 »龙利鱼的筋膜纤维较粗，宝宝不容易咀嚼与消化，所以要去掉哦！

5. 第5步.

   盖上柠檬片，去腥10分钟。 »妈妈们家里没有柠檬的话，也可以用生姜片代替哈！

6. 第6步.

   起锅烧水，水开后，放入胡萝卜和卷心菜，焯水5分钟。

7. 第7步.

   焯水后，将卷心菜去梗；卷心菜菜叶切丝；胡萝卜切小丁。 »蔬菜处理的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。

8. 第8步.

   处理好后，将卷心菜菜叶丝、胡萝卜丁倒入鱼泥中。

9. 第9步.

   搅拌均匀。

10. 第10步.

    模具底部铺上硅油纸，倒入搅拌后的鱼泥糊，抹平表面。 »妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。

11. 第11步.

    稍稍抹平表面。

12. 第12步.

    放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子，大火蒸15分钟。 »这里是冷水上锅哦~ »盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型。

13. 第13步.

    倒扣冷却脱模。

14. 第14步.

    脱模后，撕去硅油纸，切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

15. 第15步.

    鲜美软嫩的鱼糕就做好啦~颜值不是一般的高，看起来就非常好吃，咬上一口，更是美味，嫩嫩的鱼肉夹杂着蔬菜的鲜香，连我都忍不住吃了好几块呢！