黄金百香果酱

黄金百香果酱的做法步骤

1. 第1步.

   黄金百香果刷洗净外皮，擦干水分。

2. 第2步.

   将壳剖开取果肉（注意用玻璃或者不锈钢的容器），加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

3. 第3步.

   取大概三分之一果壳（挑比较饱满的果壳），盖保鲜膜放冰箱冷藏等第二天再煮。

4. 第4步.

   将果壳放锅中煮软，用勺子将中间部分分离出，最外一层皮不用。将果壳肉入搅拌机打成泥，放入锅中，倒入黄冰糖，一小勺柠檬汁。

5. 第5步.

   再将腌制过的果肉一并倒入锅中，加一小勺香草酒，开中大火煮至沸腾。

6. 第6步.

   同时将密封罐入沸水煮20分钟后倒扣晾干

7. 第7步.

   沸腾后转小火，一边搅动一边将果壳泥压散（因果壳含丰富果胶，故打成泥后会很有粘性，呈团状）

8. 第8步.

   将果酱舀一小勺在冷藏过的盘子上铺开，静置几秒用手指推动有皱褶就说明果酱熬好了。趁热装入干燥的消过毒的密封瓶中，密封倒置至冷却后常温存放

9. 第9步.

   在自然光下看颜色很美哦，酸酸甜甜，怎么吃都好吃😋